Brescia, sequestrate oltre tre tonnellate di carne non idonea: chiusi tre locali per violazioni igieniche

Brescia - A Brescia, i carabinieri del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (N.A.S.) hanno sequestrato oltre tre tonnellate di carne non idonea al consumo umano e hanno disposto la chiusura temporanea di tre esercizi di ristorazione per gravi violazioni igienico-sanitarie.

Durante un controllo in una macelleria della provincia, i militari hanno rilevato carne scaduta o conservata oltre i limiti previsti per il congelamento, mentre parte dei prodotti risultava etichette approssimative e contraddittorie, compromettendo la tracciabilità e rendendo impossibile stabilire con certezza i tempi di lavorazione e surgelamento. La merce sequestrata è stata affidata a una ditta autorizzata allo smaltimento, e al titolare sono state contestate specifiche violazioni amministrative.

I controlli successivi hanno portato alla sospensione di un bar del centro città, privo del manuale di autocontrollo H.A.C.C.P. e con condizioni igieniche carenti; di un locale di street food etnico kebab, dove non erano indicate le sostanze allergizzanti; e di un bar in provincia con simili problemi igienici.

I tre locali potranno riaprire solo dopo aver sanato le irregolarità riscontrate, e i titolari sono stati sanzionati con multe pecuniarie. L’operazione sottolinea l’importanza dei controlli per garantire la sicurezza alimentare e la tutela dei consumatori.